Concept
静けさの中へ一歩足を踏み入れると、
そこに広がるのは土地が紡いだ記憶。
1717年創業、津和野の旧橋本酒蔵を改装した宿、若槻。ここは、三百年の記憶を受け継ぎ、今に息づく特別な空間です。文化人を輩出してきた津和野の、風土に磨かれた知恵と精神をそのままに。静寂と陰影、地域の食と文化が織りなす、土地のインスタレーションへと蘇りました。五感をほどけば、土地と自分の境界が柔らかく重なり合う。深い内省から湧き上がる声に耳を澄まし、土地とあなたがそっと交わる──本物志向の大人のための、静かな隠れ宿です。
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Your Retreat
伝統と現代が調和する、
土地を感じる一棟貸切宿。
明治初期に建てられた母屋と蔵を、伝統美を踏襲しつつ現代的なデザインへと蘇らせた、若槻の宿泊空間です。登録文化財の本庵では、専用庭園や書斎、蔵を浴室に改装した胎内浴、茶室を無響室としたインスタレーションなど、五感を研ぎ澄ます没入体験が可能。離の三部屋は、石州和紙や瓦、既存の梁を生かした和モダンな意匠で、土地と素材を感じる静かな時間をお届けします。貸し切るように土地の息づかいが聞こえる、唯一無二の隠れ宿です。
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土地の記憶。
津和野ガストロノミー
里山に眠る選りすぐりの食材を、一皿一皿に紡ぎます。津和野の郷土食、うずめ飯を里芋の芋餅へ創作した、うずめ餅。瞬間燻製し、雲海を思わせる香りを纏わせた、鮎の塩焼き。旧橋本酒造の海老紋をかたどった、海老プリンのアミューズ。器も石見の焼き物や石州瓦を中心に、手に伝わる土の質感まで体験に組み込みました。食材と器、香りと味覚、視覚と手触り──ここ「若槻茶寮」は、地域の記憶と文化を皿に描き、五感で土地と対話するガストロノミー空間です。
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